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Nhoque de Mandioquinha
14 de agosto de 2015

Eu amo nhoque, e sempre que posso invento um nhoque de algum legumes que não seja batata. Outro dia eu fiz um de ricota com espinafre, deu trabalho mas ficou bom. Já fiz de cenoura, de beterraba, mas o nhoque de mandioquinha é tudo de bom. Encontrei a receita no blog By Marina e amei a receita podem fazer que é tudo de bom mesmo 😀

noque

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioquinha
  • 150 gr de farinha de arroz
  • Salsinha à gosto
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão light
  • 3 colheres de café rasas de sal
  • 1 ovo

Modo de Preparo:

Cozinhe a mandioquinha com casca até ficar macia (importante cozinhar com a casca para e ela não ficar muito úmida), retire a água e leve ao forno pré aquecido por 10 minutos. Retire do forno e ainda quente passe as mandioquinhas pelo espremedor, deixando-as areadas para sair bem a umidade (sem mexer ou amassar).

Espere esfriar, acrescente os demais ingredientes, colocando a farinha por último e aos poucos. Polvilhe um pouco de farinha sob uma superfície limpa, pegue um pedaço da massa, faça “cobrinhas” com ela e vá cortando os nhoques. Leve para cozinhar em água fervente com um fio de azeite. Não coloquei sal na água pois achei que a massa já estava com quantidade suficiente de sal.

Cozinhe as bolinhas até que elas subam à superfície da panela, colocando em pequenas quantidades. Retire, espere escorrer e coloque em uma travessa com o molho de sua preferência ( vou colocando o molho aos poucos, à medida que ia colocando o nhoque cozido para não grudar). Leve ao forno coberto com papel alumínio para aquecer.

Créditos foto e receita: Blog ByMarina

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Escondidinho Doce de Banana
05 de agosto de 2015

Aonde eu trabalho toda semana tem um Food Truck para deixar qualquer pessoa louca da vida. É cada coisa gostosa que se depender deles vamos a falência. E um deles vendia vários escondidinhos, mas não resisti ao escondidinho doce de banana. E como aqui em casa não tem um Food Truck para saciar a minha vontade, eis que fui para cozinha tentar reproduzir aquela maravilha. E adivinhem, ficou tão bom quanto o que eu comi na empresa 😀

escondidinho doce

A receita em si não é dificil, só é um pouco mais demorada do que as outras que já postei. O escondidinho é composto por três camadas: doce de banana + creme de confeiteiro + merengue. Por isso leva um pouco mais de tempo, pois cada etapa requer um pouco de atenção para que chegue a montagem final. Hoje o post será um pouco grande. Pois irei descrever as três receitas, pegue papel e caneta e simbora fazer o escondidinho doce 😀

Doce de Banana

Ingredientes:

  • 12 bananas
  • 8 colheres de Açúcar
  • Suco de 3 limões

Modo de Preparo:

Corte as bananas, feito isso leve as ao fogo junto com  o açúcar e o suco de limão. Não precisa adicionar a água, pois o limão e o açúcar é o suficiente para que a banana cozinhe. Mexa com cuidado para não desmanchar as bananas, pois conforme o cozimento ela tende a se desfazer por completo. Assim que o doce atingir o ponto desejado, reserve.

Creme de Confeiteiro

Ingredientes:

  • 500 ml de leite
  • 40g de farinha de trigo
  • 80g de açúcar
  • 4 gemas
  • 10 gotas de baunilha

Modo de Fazer:

Misture o açúcar com a gema até formar um creme,adicione a baunilha, em seguida adicione aos poucos a farinha de trigo. Por último adicione o leite, leve ao fogo baixo até engrossar. Reserve. (Obs: lembra do recheio dos sonhos? Você acabou de aprender 😀 )

Merengue

Eu pesquisei várias formas de fazer o merengue, eu nunca tinha feito e por ser a primeira vez achei simples.

Ingredientes:

  • 4 Claras
  • 2 Xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água

Modo de Preparo:

Misture a água e o açúcar e leve ao fogo para fazer uma calda. Em quanto isso bata as claras em neve. As claras tem que esta bem firme. Quando a água começar a formar uma calda, você deverá ir virando a calda aos poucos na batedeira junto com as claras em neves. Quando virar tudo, deixe batendo até que a calda fique mais fria, você irá notar que a clara começara a mudar de textura até formar o merengue. Bata até que o merengue esteja quase frio.

A Montagem

A montagem é super simples, em uma travessa de vidro coloque primeiro o doce de banana, em seguida adicione o creme de confeiteiro e por fim o merengue. Esta pronto o seu escondidinho doce de banana 😀

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Nerd na Cozinha: Biscoito de Banana + Aveia
15 de julho de 2013

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Hoje vou ensinar uma receitinha super rápida e fácil de fazer, sem contar que fica uma delícia e uma boa opção para antes e depois dos treinos 🙂

Ingredientes:

  •  2 bananas maduras amassadas
  • 1 xícara de aveia em flocos 
  • castanhas de caju, nozes, gotas de chocolate, canela etc. (eu usei nozes :))

Modo de Preparo:

Amasse a banana, em seguida misture a aveia e o ingrediente que você escolheu. Com u auxilio de uma colher, desepeje pequenas porções em uma forma untada com margarina ou protegida com papel manteiga e leve ao forno por 15 minutos. Prontinho, seus biscoitos estão prontos para serem devorados 🙂

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Nerd na Cozinha: Pipoca sem açúcar e sem adoçante
29 de janeiro de 2013

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Eu sou fã de pipoca doce, mas não posso comer devido a minha Reeducação Alimentar. E como eu quero conquistar meu objetivo e ficar em forma da maneira mais saudável possível, eu sempre procuro receitas fáceis e que cheguem próximo ao sabor de certos alimentos que eu consumia com frequência  E uma delas é claro, era a famosa pipoca doce, afinal quem não gosta de pipoca, e ainda sendo doce? Pegue papel e caneta, e anote tudo 🙂

Ingredientes:

  • ¼ de xícara de milho de pipoca;
  • 1 colher de sopa de óleo de girassol

Modo de Preparo:

Estoure a pipoca normalmente e a reserve 🙂

Para fazer a Calda :

  • 2 xícara de suco integral de maçã.

Modo de Preparo:

Em uma panela, leve o suco de maçã ao fogo alto e deixe ferver por cerca de 10 minutos. Quando estiver um pouco escuro e com alguma espuma, abaixe o fogo e deixe continuar fervendo até alcançar o ponto desejado. Com a calda ainda quente, despeje na pipoca (já pronta) e mexa bem. Agora é só sentar na frende da TV e assiste aquele filme que você comprou e ainda não conseguiu assistir…rs (Essa sou eu…rs).

Podem fazer que fica muito gostoso, eu sou suspeita pois amo pipoca e amo maça :p

pipoca

 

Fonte



Nerd na Cozinha: Café Star Wars
11 de julho de 2012

Calma, você não leu errado. O estudante de design Eric Beatly mandou muito bem ao estampar embalagens para produtos como: pacotes de café com o Darth Vader, filtros de papel com um Storm Trooper e o açúcar mascavo com o Chewbacca. Infelizmente as embalagens não estão a venda 🙁

Se as embalagens estivesse a venda veja como seria o café do Lado Negro da Força.

Ingredientes:

  • Café Darth Vader
  • Filtro de papel Storm Trooper
  • Açúcar mascavo Chewbacca
  • Água

Para fazer o café do Lado Negro da Força, eu recomendo que você  use uma cafeteira como esta:

 

Veja o resultado do Café Darth Vader

 



Nerd na Cozinha: Pipoca com confeitos
21 de maio de 2012

Quem não gosta de assisti um bom filme e comer aquela pipoquinha? O site Mineco tem uma dica super gostosa de pipoca doce com chocolate granulado, a Amiga do Mouse (eu..rs) foi para cozinha e testou a receita. E realmente é muito gostoso, além de rápido e fácil de fazer. Peguem papel e caneta e vamos anotar os ingredientes 😉

Ingredientes:

  • Pipoca
  • Açúcar
  • Água
  • Chocolate Granulado ou confeitos (colorido)

 Modo de Preparo:

 

 

Pronto, agora é só pegar o filme favorito e chamar os amigos para saboreia a pipoca com confeitos 😉

Gostaram da dica? Se você tem uma receita super rápida e fácil de fazer, mande a sua receita clicando aqui!

Fonte e Imagens: Mineco




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