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Ricota Caseira e Temperada
31 de maio de 2016

Ricota

Já faz algum tempo que eu ensinei aqui no blog como fazer ricota caseira (Aqui), este fim de semana eu resolvi dar um sabor nas ricotas que eu faço. O processo é o mesmo da ricota já ensinada, antes de coloca -la em uma forma você adiciona os ingredientes abaixo e depois é só fazer o seu prato favorito 😀

Ingredientes:

  • Ricota (Receita Aqui)
  • 1 colher de sopa de cebola ralada
  • 1 colher de sopa de cebolinha
  • 2 colheres de sopa de coentro (amo coentro)
  • 2 colheres de sopa de pimentão
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

Misturo dos os ingredientes a Ricota, após misturar coloque em um potinho (eu usei um redondo) para que ganhe um formato da ricota. Deixei na geladeira por umas 3 horas, e mais tarde fiz um lanchinho 😀



Pão Fit de Microondas
24 de abril de 2016

Uma das coisas que me salva são essas receitinhas sensacionais que encontro pela internet.São rápidas, fácies e simples de fazer. Os ingredientes que não me agradam muito eu faço uma adaptação que geralmente da certo. É o caso deste pãozinho, a receita original vai farinha de aveia. E como não sou tão fã assim do gosto da aveia mudei para farinha de arroz e deu certo. Ficou até mais gostoso 😀

Pão Fit no Microondas

Este sem dúvidas é o melhor pãozinho fit que já fiz na vida. Só faltou uma sanduicheira para ficar mais torradinho…. Rsrsrs

Ingredientes:

1 Ovo
1 Colher sopa de iogurte
1 Colher de sopa de farinha de arroz
1 colher de café de fermento químico
1 pitada de ervas fina
1 pitada de sal (eu não coloquei, tenho pressão alta)

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e coloque em um potinho quadrado para ficar parecido com o pão de forma. Em seguida coloque no microondas por 3 minutos. Corte o pãozinho no meio e recheie com o que quiser. Eu usei patê ricota temperada com ervas afinal não posso fazer ingestão de sal devido a minha pressão ser alta. E por em quanto tenho que comer o menos possivel de sal. Mas para você que não tem problema de pressão, pode usar presunto e queijo, patê de atum,  ou pode optar um recheio mais docinho como uma geléia :D. Depois de recheado, leve para sanduicheira para dar uma tostada, ficará macio e crocante

DICA: Se você não tem sanduicheira, pode usar aquelas que vai no fogão ou use a frigideira para tosta de um lado e de outro. Você também pode usar farinha de aveia, farinha de coco, ou qualquer outra farinha integral ou o próprio trigo que dará certo. Não esqueçam de usar o iogurte, caso não tenha em casa você pode adicionar duas colheres de sopa de água. Isso fará com que o pão fique mais fofinho. Mas sugiro usar o iogurte pois o pãozinho fica idêntico ao pão de forma mais famoso do mercado..rs

Me sigam no Snapchat @amigadomouse, sempre que puder estarei postando o passo a passo das receitinhas que publico aqui e no instagram :D. Se você tiver alguma receitinha deliciosa, rápida e saudável, envie nos por e-mail junto com a sua foto para que possamos publicar aqui no blog, e se fizer essa receita ou outras, poste nas redes sociais usando a hashtag #receitasamigadomouse que também estaremos postando aqui no blog ou em nossas redes sociais 😀



Doce Feito com a Casca da Melancia
07 de dezembro de 2015

Você pode até achar estranho ou até exótico esta receita, mas eu te garanto que o doce de melancia é muito saboroso.

doce_de_melancia3

É uma receita simples e super rápida de fazer 🙂

Ingredientes:

  • Casca de Melancia (eu usei a metade)
  • Canela em Pau
  • Açúcar demarara a gosto (eu usei 1 xícara e meia)
  • Água

Modo de Preparo:

doce_de_melancia

Corte os pedaços da casca da melancia e tire a parte verde como mostro na foto 2. Em seguida rale a casca usando a parte mais grossa do ralador. Após ralar tudo coloque a casca de melancia em uma panela de pressão com uma xícara de chá de água. Não coloque mais, pois a melancia solta bastante água. Cozinhe por cerca de 10 minutos.

doce_de_melancia2

Após os 10 minutos (foto 6), adicione a açúcar e deixe ferver até começar engrossar o caldo. Quando a calda chegar no ponto, adicione a canela em pau de deixe ferver por mais 5 minutos e esta pronto o seu doce da casca de melancia.

Se testar a receita não esqueçam de nos marcar nas redes sociais @amigadomouse

Um beijo e até a próxima 🙂

 

 



Ricota Caseira
30 de setembro de 2015

Ricota Caseira

A receitinha de hoje é super simples e bem rápida de fazer, além de uma opção saudável para compor a sua alimentação 🙂

Ingredientes:

  • 1 Litro de Leite Desnatado (mas você pode usar o Integral ou o semi desnatado)
  • 4 colheres de Vinagre

Modo de Preparo:

Coloque o leite em uma panela e leve para ferver. Com o leite ainda quente adicione o vinagre, isso fará com que o leite talhe.

1.RicotaCaseira

Eu esqueci de tirar ma foto do leite quando é adicionado as 4 colheres de vinagre. Mas você irá notar que o leite muda de textura na hora separando uma massinha do soro. Aguarde alguns minutos até que o leite esteja morninho. Em seguida pegue uma vasilha e uma peneira, vire o leite separando a massa do soro e deixe descansar por mais alguns minutos. Depois pegue um pano de prato limpo e adicione o conteúdo da peneira para que possamos drenar o restante do soro.

2 - RicotaCaseira

Após drenar todo o soro, coloque a ricota em uma vasilha para dar o formato. Deixe descansar por alguns minutos e estará pronta para ser servida 😀

3 - RicotaCaseira

Agora é só preparar novos pratos com a Ricota que acabou de fazer 😀



Nhoque de Mandioquinha
14 de agosto de 2015

Eu amo nhoque, e sempre que posso invento um nhoque de algum legumes que não seja batata. Outro dia eu fiz um de ricota com espinafre, deu trabalho mas ficou bom. Já fiz de cenoura, de beterraba, mas o nhoque de mandioquinha é tudo de bom. Encontrei a receita no blog By Marina e amei a receita podem fazer que é tudo de bom mesmo 😀

noque

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioquinha
  • 150 gr de farinha de arroz
  • Salsinha à gosto
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão light
  • 3 colheres de café rasas de sal
  • 1 ovo

Modo de Preparo:

Cozinhe a mandioquinha com casca até ficar macia (importante cozinhar com a casca para e ela não ficar muito úmida), retire a água e leve ao forno pré aquecido por 10 minutos. Retire do forno e ainda quente passe as mandioquinhas pelo espremedor, deixando-as areadas para sair bem a umidade (sem mexer ou amassar).

Espere esfriar, acrescente os demais ingredientes, colocando a farinha por último e aos poucos. Polvilhe um pouco de farinha sob uma superfície limpa, pegue um pedaço da massa, faça “cobrinhas” com ela e vá cortando os nhoques. Leve para cozinhar em água fervente com um fio de azeite. Não coloquei sal na água pois achei que a massa já estava com quantidade suficiente de sal.

Cozinhe as bolinhas até que elas subam à superfície da panela, colocando em pequenas quantidades. Retire, espere escorrer e coloque em uma travessa com o molho de sua preferência ( vou colocando o molho aos poucos, à medida que ia colocando o nhoque cozido para não grudar). Leve ao forno coberto com papel alumínio para aquecer.

Créditos foto e receita: Blog ByMarina

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Torta de Atum (no microondas)
11 de agosto de 2015

Aqui em casa eu sou a louca do microondas. Faço praticamente tudo nele, tenho um dia a dia bem corrido, então dependendo do que irei preparar o microondas é muito mais rápido que o fogão e sem contar que não queimo nada…rs (Sou bem desligada o.O) E garimpando na internet, achei esta receita tudo de bom no site Clique a Gosto, essas e muitas outras receitas fantástica para se fazer no microondas.

Torta-de-atum

Ingredientes:

Para a massa:

  • 200 g biscoito água e sal
  • 100 g margarina amolecida

Para o recheio:

  • 1 colher(es) de sopa manteiga amolecida
  • 2 unidade(s) ovos batidos
  • 1/2 xícara(s) leite
  • 2 colher(es) de sopa farinha de trigo
  • 1 unidade(s) lata de atum de (140 g)
  • 1 unidade(s) cebola pequena picada
  • 1 unidade(s) pimentão pequeno picado
  • 1 colher(es) de sopa salsa picada
  • 10 unidade(s) azeitonas picadas
  • 1 colher(es) de café orégano
  • Sal

 

Modo de preparo

  1. Para fazer a massa, triture bem os biscoitos, misture com a margarina amolecida e forre uma fôrma refratária para torta com 20 cm de diâmetro. Asse por 6 a 8 min com 100% de potência
  2. Para fazer o recheio, bata a manteiga com os ovos, o leite e a farinha de trigo. Acrescente os demais ingredientes da receita. Recheie a torta e cozinhe por 6 a 8 min com 70% de potência.
  3. Sugestão
  4. Varie o recheio da torta substituindo o atum por presunto cortado em cubinhos

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Escondidinho Doce de Banana
05 de agosto de 2015

Aonde eu trabalho toda semana tem um Food Truck para deixar qualquer pessoa louca da vida. É cada coisa gostosa que se depender deles vamos a falência. E um deles vendia vários escondidinhos, mas não resisti ao escondidinho doce de banana. E como aqui em casa não tem um Food Truck para saciar a minha vontade, eis que fui para cozinha tentar reproduzir aquela maravilha. E adivinhem, ficou tão bom quanto o que eu comi na empresa 😀

escondidinho doce

A receita em si não é dificil, só é um pouco mais demorada do que as outras que já postei. O escondidinho é composto por três camadas: doce de banana + creme de confeiteiro + merengue. Por isso leva um pouco mais de tempo, pois cada etapa requer um pouco de atenção para que chegue a montagem final. Hoje o post será um pouco grande. Pois irei descrever as três receitas, pegue papel e caneta e simbora fazer o escondidinho doce 😀

Doce de Banana

Ingredientes:

  • 12 bananas
  • 8 colheres de Açúcar
  • Suco de 3 limões

Modo de Preparo:

Corte as bananas, feito isso leve as ao fogo junto com  o açúcar e o suco de limão. Não precisa adicionar a água, pois o limão e o açúcar é o suficiente para que a banana cozinhe. Mexa com cuidado para não desmanchar as bananas, pois conforme o cozimento ela tende a se desfazer por completo. Assim que o doce atingir o ponto desejado, reserve.

Creme de Confeiteiro

Ingredientes:

  • 500 ml de leite
  • 40g de farinha de trigo
  • 80g de açúcar
  • 4 gemas
  • 10 gotas de baunilha

Modo de Fazer:

Misture o açúcar com a gema até formar um creme,adicione a baunilha, em seguida adicione aos poucos a farinha de trigo. Por último adicione o leite, leve ao fogo baixo até engrossar. Reserve. (Obs: lembra do recheio dos sonhos? Você acabou de aprender 😀 )

Merengue

Eu pesquisei várias formas de fazer o merengue, eu nunca tinha feito e por ser a primeira vez achei simples.

Ingredientes:

  • 4 Claras
  • 2 Xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água

Modo de Preparo:

Misture a água e o açúcar e leve ao fogo para fazer uma calda. Em quanto isso bata as claras em neve. As claras tem que esta bem firme. Quando a água começar a formar uma calda, você deverá ir virando a calda aos poucos na batedeira junto com as claras em neves. Quando virar tudo, deixe batendo até que a calda fique mais fria, você irá notar que a clara começara a mudar de textura até formar o merengue. Bata até que o merengue esteja quase frio.

A Montagem

A montagem é super simples, em uma travessa de vidro coloque primeiro o doce de banana, em seguida adicione o creme de confeiteiro e por fim o merengue. Esta pronto o seu escondidinho doce de banana 😀

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Chips de Batata no Microondas
21 de julho de 2015

chips de batata

A pior coisa que existe quando se inicia uma reeducação alimentar ou entra em uma dieta é o fato de não podermos petiscar coisas gostosas. E quem resiste a uma batatinha frita? Eu não aguento, amo batata e foi uma tortura ficar sem poder comer. E pesquisando aprendi uma receitinha super simples de chips de batata para minha total alegria. Uma batatinha média rende uma porção generosa e chega a ser muito mais gostosa do que aquela batatinha famosa que tira a maior onda com a quantidade de vácuo que vem na embalagem.

Ingredientes:

  • 1 Batata média
  • 500ml Água gelada
  • ½ Colher sopa Sal

Modo de Preparo:

1. Lave bem a batata, e com o auxilio de um fatiador corte em rodelas bem fininhas. Você pode fazer com ou sem casca, ai fica ao seu gosto.

2. Após corta toda a batata, deixe descansando por 15 minutos na água gelada. Isso fará com que sua batata fique bem crocante.

3. Passado os 15 minutos, escorra as batatas e disponha elas em um pano de prato e seque bem

4. Coloque as batatas direto no prato de microondas (Não esqueça de lava lo bem), de forma que uma não encoste na outra. Depois leve para o microondas por 3 minutos em potência alta. Parando a cada um minuto para que você possa ir desgrudando as batatinhas do prato.

5. Assim que a batata ficar dourada você pode retirar elas do microondas.

chips de batata

DICA: Você pode substituir a batata por mandioquinha eu achei muito mais saborosa do que a batata 😀



Receitinha do Bem: Crepioca
30 de maio de 2015

Bom dia seus lindos e lindas, depois de quase 15 dias de muita correria e desta vez foi fora das ruas. Eis me aqui para compartilhar uma receitinha completamente do bem e super gostosa. Quem inventou essa tal de crepioca eu não sei, só sei que o trem é bom demais da conta! (É sou filha de mineiros…rs). Peguem papel e caneta, anotem a receita que aqui tudo é saudável 🙂

Ingredientes: 

1 ovo
3 colheres de sopa de goma de tapioca
1 pitada de sal
1 colher de sopa de requeijão (light)
1 colher de sopa de coentro (amo que amo)

Modo de Preparo:

Bata o ovo e misture os demais ingredientes. Em uma panela antiaderente passe margarina para untar a mesma e coloque a mistura da crepioca. Espere dourar um lado e vire para dourar o outro. Ela ficará com uma aparência de panqueca.

crepioca_amigadomouse

Sugestão: Na mistura eu adicionei sementes de girassol e de recheio coloquei salmão com queijo cremoso. Você pode comer com ou sem recheio, para pré treinos eu costumo comer sem recheio. E como volto “varada” completamente desesperada de fome eu coloco algo leve como recheio.

Se você tem uma receita diferente de crepioca mande (suporte@amigadomouse.com.br) sua receita com foto para gente publicar aqui no #amigadomouse 🙂



Flan de casca de manga
04 de abril de 2015

flan de manga

Que tal comer um docinho super simples e saudável como sobremesa? Eu fiz, e além de super fácil realmente fica muito bom. Pegue papel e caneta e anote esta receita deliciosa 🙂

Ingredientes:

1 copo (americano) de suco de casca de manga
1 copo (americano) de água
1 colher de sobremesa de amido de milho
3 colheres (chá) bem cheias de açúcar demerara

Como Faz?

Dissolver o amido de milho na água e em uma panela de fundo grosso acrescentar o suco de cascas de manga, a água com amido e o açúcar. Cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo sempre, até engrossar. Despejar em formas e levar a geladeira por no mínimo 4 horas.

Tem uma receita saudável e fácil de fazer? Envie para gente (suporte@amigadomouse.com.br) com uma foto sua para publicarmos aqui no #amigadomouse 🙂

Fonte: Bem Estar




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